오늘은 아보카도로 할 수 있는 요리의 대명사인 과카몰리 만드는 법을 공유하고자 한다 준비물은 다음과 같다 아보카도 3개 샬롯 1개 (적양파를 써도 된다. 적양파 사용 시 60g) 마늘 2쪽 할라피뇨 1개 (일반 고추를 써도 된다) 라임 2개 고수 한 묶음 (고수를 싫어하면 파슬리를 써도 된다. 그렇지만 가급적 고수를 쓰자) 소금 후추 준비물 구성 우선 아보카도를 반으로 갈라 씨를 빼주고 과육을 볼에 담아준다 그리고 라임즙을 짜준다 라임즙을 다 짜고 나면 잘 섞어주도록 한다 그리고 샬롯을 잘게 다져준다 그다음으로는 마늘은 다져준다 그다음으로는 할라피뇨를 반으로 갈라 씨를 빼주고 잘게 다져준다 고수는 이파리만 떼어 잘 다져준다 이제 잘 다져준 야채와 향신료들을 넣어준다 그리고 후추를 넣어준다 후추를 넣고 난..