Bon-appetit-voyage

오래간만에 복귀글로 가성비 괜찮은 와인을 추천하고자 한다 필자는 모든 와인을 캐나다에서 구했음으로 한국에서 이 와인을 판매하는지는 모른다 참고로 필자에게 가성비란 가격대비성능이므로 여기서 가격은 주관적이라고 판단한다 ​ ​ 첫번째 와인 Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 이탈리아 레드 와인으로 DOCG를 받은 와인이다 가격은 약 3만원 정도로 가능하다면 사재기 하고 싶은 와인이다 ​ ​ 두번째 와인 Chateau Pedesclaux 프랑스 보르도 레드 와인으로 보르도 클라세 5등급이다 가격은 약 9만원정도로 20만원정도 하는 와인 맛이 난다 ​ ​ ​ 세번째 와인 Brigaldara 'Case Vecie' Valpolicella Superiore ..

오늘은 와인 입문을 위한 다섯 번째 품종, 피뇨 그리, pinot gris에 대해 알아보고자 한다 피뇨 그리, pinot gris라 하면 모르실 분들도 계실 수 있다 피뇨 그리지오, pinot grigio와 피뇨 그리, pinot gris는 같은 품종이다 이탈리아 와인을 자주 접하신 분들이라면 피뇨 그리지오가 더 친숙하게 들리실 거라 예상한다 피뇨 그리의 특징은 산도가 높고 보디감이 낮다는 점이다 대게 드라이하며 서양배와 레몬과 같은 산뜻한 향이 특징인 품종 중 하나이다 주 생산지는 이탈리아라고 잘 알려져 있지만 다른 국가들에서도 많이 기르는 품종이다 그래서 오늘의 와인은 이탈리아의 Bolla Pinot Grigio, Delle Venezie 2020년산이다 외관의 모습은 이러하다 대게 화이트 와인은 투..

오늘은 와인 입문을 위한 네 번째 챕터, 소비뇽 블랑, Sauvignon Blanc에 대해 알아보도록 하겠다 생각 외로 많은 분들이 이름으로 헷갈려 하시는 품종 중 하나이다. Sauvignon 소비뇽이라는 단어 때문인데 제일 혼동을 많이 하시는 다른 품종이 Cabernet Sauvignon 카베르네 소비뇽으로 이는 적포도이므로 전혀 다른 특징을 가지고 있다 그렇게 헷갈려 하시는 분들을 위한 쉬운 팁을 드리자면 blanc은 프랑스어로 하얀색을 뜻한다 소비뇽 블랑, Sauvignon blanc 즉 하얀 소비뇽이라고 생각하시면 색깔 면에서는 외우기가 쉬울듯하다 소비뇽 블랑은 전 세계적으로 많이 분포되어 있는 품종 중 하나다 드라이하고 산도가 높은 와인으로 잘 알려져 있고 가격대도 정말 다양하다 마트에서 3, ..

와인의 세계는 참 깊다 필자는 레스토랑에서 일하면서 많은 와인을 접해봤고 많이도 마셔봤다 그럼에도 막상 lcbo에 들어가면 내가 안 마셔본 와인들이 한가득이다 그런 경험을 하고 나서도 공부에 매진해도 계속 깊은 곳으로 들어가는 과목 중 하나가 와인인듯하다 필자는 불과 일주전에 와인 관련 자격증 시험을 보기 위해 공부를 했다 기관에서는 원격으로 시험을 볼 수 있게 했고 수강도 온라인으로 이루어졌다 대신 단점이라면 테이스팅을 내가 내 돈 주고 직접 해야 했다 그렇게 산 와인이 10병이 넘는다 다 먹지도 못하거니와 10병이 넘는 다른 종의 와인을 마실 경험은 당연히 없었다 그래서 이번 글부터 와인 입문을 위한 글과 간략한 지식을 글에 써 내려가고자 한다 와인 입문을 위한 첫 단계를 지금부터 시작하도록 하겠다 ..

오늘은 샤토 피포의 생떼밀리용 그랑크뤼 와인을 알아보고자 한다 우선 제품의 모습이다 비교적 심플하지만 필요한 내용은 다 적혀있다 뒤에는 프랑스 와인이라고 적혀있는 라벨 말고는 딱히 없다 색은 진한 포도 껍질 색이며 체리색의 붉은 빛깔이 돈다 풀샷 총평 생떼밀리용이라는 이름을 자주 들으신 분들은 이 와인이 보르도 와인이라는 것을 바로 아실 것이다. 생떼밀리용의 그랑크뤼급이면 어느 정도 품질이 보장된다. 그러면 비쌀 거라 생각하지만, 필자는 가격에 한번 놀라고 맛에 놀랐다. 가격은 43불로 한화로 약 4만원이 안 된다. 모엣 샹동보다도 싸다. 맛은 상당히 스모키 함이 많이 느껴지고 후추와 같은 향신료의 맛이 강하게 나타난다. 보디감은 중간 정도로 그렇게 거부감이 들지 않는다. 향은 체리 향이 진하고 디캔팅 ..

오늘은 Pearl Morissette의 빈티지 와인이자 하이엔드 급의 2015년 빈티지 Black Ball, Riesling에 대해 알아보고자 한다 Pearl Morissette의 다른 와인 리뷰는 밑의 링크에서 확인 가능하다 https://blog.naver.com/power5649/222196843974 [와인, 화이트] Pearl Morissette의 하이엔드 Chardonnay, 2017 Cuvée Dix-Neuvième 오늘은 저번에 레드 와인으로 리뷰한 Pearl Morissette의 다른 하이엔드 제품인 샤르도네 화이트 와인 20... blog.naver.com https://bavdhk.tistory.com/53 [와인, 화이트] Pearl Morissette의 하이엔드 Chardonnay..

오늘은 저번에 레드 와인으로 리뷰한 Pearl Morissette의 다른 하이엔드 제품인 샤르도네 화이트 와인 2017년산 Cuvée Dix-Neuvième을 알아보도록 하겠다. 레드와인 리뷰를 보지 못하셨다면 밑의 링크에서 확인해보시길 바란다 https://blog.naver.com/power5649/222185724166 [와인, 레드] Pearl Morissette의 까베르네 프랑, cabernet franc, L'oublie Pearl Morissette는 캐나다 온타리오 나이아가라 지역에 위치한 레스토랑 겸 와이너리로 캐나다 상위 100... blog.naver.com https://bavdhk.tistory.com/43 [와인, 레드] Pearl Morissette의 cabernet franc..

Pearl Morissette는 캐나다 온타리오 나이아가라 지역에 위치한 레스토랑 겸 와이너리로 캐나다 상위 100위 레스토랑에서 항상 20위 안에 드는 유명 레스토랑이다. 그리고 대부분의 재료를 로컬에서 받아오거나 본인들의 텃밭이나 목장에서 가져오며, 와인 또한 레스토랑 소유의 포도 경작지에서 재배해 만들어 LCBO(온타리오의 술 가게)에서 못 보는 본인들의 와인을 만들기도 한다. 오늘은 그중 제일 비싼 라인업, 그리고 VQA 와인으로는 거의 없는 Cabernet Franc (카베르네 프랑)으로 만든 제품인 L'oublie를 리뷰해보고자 한다 우선 패키징이다위는 밀랍으로 덮여있어 증발을 한 번 더 막아준다2015년 산이며 약 200케이스밖에 생산하지 않았다 뒤에는 VQA 마크와 알코올 도수 그리고 용량..

온타리오에서 와인 사러 LCBO(온타리오의 주류 판매점)를 가면 항상 보이는 몇 가지 브랜드가 있다. 그중에 하나인 Cave Spring은 비교적 리즐링(Riesling)품종을 잘 생산하는 와이너리 중 하나이다. Cave Spring이라는 브랜드를 비교적 싼 브랜드라고 생각하는 사람이 많다. 물론 싼 와인을 많이 생산하기도 하지만, 하이엔드 급 라인업으로 올라가면 아이스와인도 있고(이 제품도 리슬링을 쓰며, 퀄리티가 상당히 높은 편이다) 오늘 소개할 late harvest와 인(포도를 늦게 수확해 당도가 더 올라간 상태의 포도로 만드는 와인)인 Indian summer를 소개하고자 한다. 여러 대회에서 수상 경력도 있는 제품이며 매년 한정수량만 나오는 이 제품은 매년 나온다는 장담도 없기에 구매욕을 더 ..