Bon-appetit-voyage

밑의 링크에서 확인하세요 https://youtu.be/6fYytHSNnKs

40일 건조 숙성된 통 채끝 정형과 손질하는 법까지 한 영상에서 만나보세요 유튜브 링크: https://youtu.be/IcGJ5xaJRsQ

오늘은 위스키 숙성의 마지막 그리고 결과물에 대해 알아보도록 하겠다 이 전의 글은 밑의 링크에서 확인 가능하다 https://blog.naver.com/power5649/222225066142 위스키와 고기? 플렉스 제대로 하는 고기 숙성, 위스키 에이징, 위스키 드라이에이징 (4) 오늘은 거의 막바지 차에 들어간 위스키 드라이에이징 중인 소고기의 근황을 살펴보고자 한다밑의 링크에서... blog.naver.com https://bavdhk.tistory.com/80 위스키와 고기? 플렉스 제대로 하는 고기 숙성, 위스키 에이징, 위스키 드라이에이징 (4) 오늘은 거의 막바지 차에 들어간 위스키 드라이에이징 중인 소고기의 근황을 살펴보고자 한다 밑의 링크에서 이전 글을 확인하실 수 있다 https://b..

오늘은 거의 막바지 차에 들어간 위스키 드라이에이징 중인 소고기의 근황을 살펴보고자 한다 밑의 링크에서 이전 글을 확인하실 수 있다 https://blog.naver.com/power5649/222209980189 위스키와 고기? 플렉스 제대로 하는 고기 숙성, 위스키 에이징, 위스키 드라이에이징 (3) 오늘은 6주 차를 맞이한 위스키 숙성 중인 소고기를 보여드리고자 한다저번 포스트는 밑의 링크에서 확인이... blog.naver.com https://bavdhk.tistory.com/64 위스키와 고기? 플렉스 제대로 하는 고기 숙성, 위스키 에이징, 위스키 드라이에이징 (3) 늘은 6주 차를 맞이한 위스키 숙성 중인 소고기를 보여드리고자 한다 저번 포스트는 밑의 링크에서 확인이 가능하다 https:/..

저번 글에 위스키로 건조 숙성 중인 소고기가 있었던 것을 기억하시는가 보지 않으셨거나 기억이 나지 않는다면 밑의 링크에서 확인해보시길 바란다 blog.naver.com/power5649/222172971580 위스키와 고기? 플렉스 제대로 하는 고기 숙성, 위스키 에이징, 위스키 드라이에이징 (1) 유튜브에서 옛날에 봤던 영상 중에 항상 해보고 싶었던 고기 숙성이 있었다. Eater 채널에 소개된 이 숙성... blog.naver.com bavdhk.tistory.com/31 위스키와 고기? 플렉스 제대로 하는 고기 숙성, 위스키 에이징, 위스키 드라이에이징 (1) 유튜브에서 옛날에 봤던 영상 중에 항상 해보고 싶었던 고기 숙성이 있었다. Eater 채널에 소개된 이 숙성 방법은 잭 다니엘을 통으로 쓰는..

요즘 중국과 호주의 외교 갈등으로 인해 캐나다에도 호주산 소고기가 많이 들어오고 있다 파이브 아이즈 동맹은 역시나 무섭구나 하는 맘을 가짐과 동시에 호주 와규가 내 눈에도 들어왔다 연말연시 지출이 늘어날 때 미래의 내가 카드값을 내줄 거라 믿으며 큰맘 먹고 구매한 호주 와규 안심, 그중 일부라는 샤토브리앙을 알아보고자 한다 우선 이 샤토브리앙은 필자가 손질되지 않은 안심을 통으로 구매하여 손질한 것이다 보시다시피 한우 1+급은 될듯한 마블링을 가지고 있다 . 반대쪽 면에서는 마블링이 더 선명하게 나타난다 단면 모습이다 우선 샤토브리앙 (chateaubriand)이 무엇인가 안심 중에서도 일부만 나오는 안심 중앙에 위치한 안심 중 안심이라고 할 수 있는 부위이다 미디어에서는 샤토브리앙이 굉장히 극히 일부만..

1편 blog.naver.com/power5649/222125879688 와규 소고기, 집에서 드라이에이징, 건조 숙성하는 방법, 건조 숙성 관찰일기 (1) 오늘 포스팅에서는 집에서 소고기 드라이에이징, 즉 건조 숙성을 하는 방법을 보여드리려고 한다.​우선 소... blog.naver.com 2편 blog.naver.com/power5649/222139360160 와규, 소고기, 드라이에이징, 건조 숙성 관찰일기 (2) 저번에 와규, 소고기 드라이에이징(건조 숙성)을 하는 방법을 포스팅했었다.이번에는 얼마나 진행되었는지 ... blog.naver.com 3편 blog.naver.com/power5649/222160295040 와규, 소고기, 드라이에이징, 건조 숙성 관찰일기 (3) 지난 1편과 2편에 이..