Bon-appetit-voyage

오늘은 닷사이 사케 라인업 중 제일이자 최고인 닷사이 비욘드를 소개하고자 한다. 토론토에서는 닷사이 비욘드를 팔지 않는 관계로 밴쿠버에서 구매해왔다. 필자가 알기로는 토론토 현지에서 $2500불 (240만원) 가량에 식당에서 판매하고 있다 (면세가가 40만 원쯤 하는데...) ​ ​ ​ 우선 외관이다 박스가 정말 우아하다 굉장히 세련된 상자에 들여져 온다 ​ ​ ​ ​ 안에는 고급 지게 포장된 사케와 안내서, 설명서 등이 들어있다 ​ ​ ​ ​ 뒤에는 영어로 번역된 설명이 붙어있다 ​ ​ ​ 총평 ​ 우선 최상위 라인업답게 맛은 환상적이다. 밸런스도 완벽하고 목 넘김도 저항이 전혀 없다. 담백한 맛에 단맛이 조화를 잘 이루고 알코올 특유의 냄새는 미미하게 난다. 코지 냄새는 전혀 느낄 수 없었고 쌀의 좋..

오늘은 오바마 전 미국 대통령이 아베 전 일본 총리로부터 선물로 받은 술인, 닷사이 23에 대해 알아보도록 하겠다 시작하기에 앞서 두 가지를 이야기해야 할 것 같다 첫 번째로 필자가 가져온 닷사이는 300ml로 작은 사이즈다 사케도 와인과 마찬가지로 매그넘 병, 즉 큰 병일수록 맛이 좋다 그러나 지금 코로나로 사케 수입이 거의 중단된 거와 마찬가지이므로 일반적인 720ml 사이즈는 구할 수 없었다 두 번째는 코로나로 인한 사케 수입이 중단되었다고 무방하다고 말한 것처럼 이 사케도 병입 일자가 2019년 11월이다 사케에서 상미기한이라 칭하는 맛이 유지되는 기간은 선심 써줘도 2년이다 병입된 지 1년 반 가까이 되었으므로 맛의 변화는 존재할 것이다 다만, 필자는 이번 리뷰에서 이 작은 사이즈의 사케만을 평..