Bon-appetit-voyage

오늘은 샤토 피포의 생떼밀리용 그랑크뤼 와인을 알아보고자 한다 우선 제품의 모습이다 비교적 심플하지만 필요한 내용은 다 적혀있다 뒤에는 프랑스 와인이라고 적혀있는 라벨 말고는 딱히 없다 색은 진한 포도 껍질 색이며 체리색의 붉은 빛깔이 돈다 풀샷 총평 생떼밀리용이라는 이름을 자주 들으신 분들은 이 와인이 보르도 와인이라는 것을 바로 아실 것이다. 생떼밀리용의 그랑크뤼급이면 어느 정도 품질이 보장된다. 그러면 비쌀 거라 생각하지만, 필자는 가격에 한번 놀라고 맛에 놀랐다. 가격은 43불로 한화로 약 4만원이 안 된다. 모엣 샹동보다도 싸다. 맛은 상당히 스모키 함이 많이 느껴지고 후추와 같은 향신료의 맛이 강하게 나타난다. 보디감은 중간 정도로 그렇게 거부감이 들지 않는다. 향은 체리 향이 진하고 디캔팅 ..

Pearl Morissette는 캐나다 온타리오 나이아가라 지역에 위치한 레스토랑 겸 와이너리로 캐나다 상위 100위 레스토랑에서 항상 20위 안에 드는 유명 레스토랑이다. 그리고 대부분의 재료를 로컬에서 받아오거나 본인들의 텃밭이나 목장에서 가져오며, 와인 또한 레스토랑 소유의 포도 경작지에서 재배해 만들어 LCBO(온타리오의 술 가게)에서 못 보는 본인들의 와인을 만들기도 한다. 오늘은 그중 제일 비싼 라인업, 그리고 VQA 와인으로는 거의 없는 Cabernet Franc (카베르네 프랑)으로 만든 제품인 L'oublie를 리뷰해보고자 한다 우선 패키징이다위는 밀랍으로 덮여있어 증발을 한 번 더 막아준다2015년 산이며 약 200케이스밖에 생산하지 않았다 뒤에는 VQA 마크와 알코올 도수 그리고 용량..

날이 추워지면서 집에 있는 시간이 더 길어지는 이 시기, 코로나로 모두가 외출을 자제하고 있는 이 시기에 집에서 따뜻하게 몸을 데워줄 어른들의 음료 뱅쇼 만드는 법을 알려드리고자 한다. 취향에 따라 다르겠지만 오늘 하는 방법은 와인의 향보다는 부가 재료의 맛을 부각시키는 용도가 더 크니 참고해 두시길 바란다 그럼 시작해보도록 하자 필요한 준비물이다 레드와인 350ml 설탕 또는 꿀 60g (꿀을 쓸 경우 단맛이 덜하다) 레몬 또는 오렌지 1/2개 (레몬을 쓸 경우 향이 덜 나지만 오렌지 껍질 향을 싫어하신다면 레몬을 권유) 계피 1스틱 팔각 2개 정향 3개 여기서부터는 옵션 말린 레몬 로즈메리 고수 씨앗 (없다면 통후추도 가능) 재료들을 준비해 준다 이날 필자의 경우 야생꿀을 썼고 로즈메리의 남는 줄기 ..