오늘은 토론토에 최초로 시도한 스탠딩 스시 오마카세 집인 타치 Tachi에 대해 리뷰해보고자 한다 우선 간략한 소개를 해야 할 것 같다 타치는 마사키 사이토 (뉴욕에서 미슐랭 2스타를 받고 토론토에 본인의 이름을 건 스시야를 냈다)가 속해있는 그룹(?) 아님 기업? 여하튼 그곳에서 운영하는 여러 스시야, 일식점에서 chef's hall이라는 구글 토론토 오피스 1층에 위치한 고급 푸드코트에 위치해 있다 생긴지는 꽤 되었다 chef's hall이 생겼을 때부터 운영했으니 약 5년 정도는 되는듯하다 스탠딩 스시가 무엇이냐라고 물으실 분들을 위해 간략하게 설명드리자면, 말 그대로 서서, 불필요한 접객 및 직원들, 가구들을 다 없애버리고 카운터에서 10개의 니기리 1개의 테마키를 먹고 끝나는 형식이다 회전율은 ..