Bon-appetit-voyage

오늘은 Pearl Morissette의 베이스가 되는 라인 중 화이트 와인인 2015 Chardonnay에 대해 알아보도록 하겠다 우선 제품의 모습이다 베이직 라인이라서 그런지 이름도 따로 짓지 않았다 Pearl Morissette의 사소함까지 신경 쓰는 모습이 드러나지 않아 좀 안타까운 부분이다 뒤에는 제품의 정보와 VQA 인증 마크가 있다 색은 투명한 라임색이다 풀샷 총평 베이직 라인은 엔트리 레벨로서 많은 사람들이 찾기 마련이다. Pearl Morissette와인이 전체적으로 나쁘지 않다는 평을 받는 와인들을 만들지만 이번 엔트리 레벨의 사소함을 놓치는 부분은 좀 아쉽다 제품에 대해 이야기해보자. 향은 레몬향이 나는 기분 좋은 산뜻한 향이다. 맛은 단맛과 적절한 신맛이 난다. 전체적으로 파인애플 향..

Pearl Morissette는 캐나다 온타리오 나이아가라 지역에 위치한 레스토랑 겸 와이너리로 캐나다 상위 100위 레스토랑에서 항상 20위 안에 드는 유명 레스토랑이다. 그리고 대부분의 재료를 로컬에서 받아오거나 본인들의 텃밭이나 목장에서 가져오며, 와인 또한 레스토랑 소유의 포도 경작지에서 재배해 만들어 LCBO(온타리오의 술 가게)에서 못 보는 본인들의 와인을 만들기도 한다. 오늘은 그중 제일 비싼 라인업, 그리고 VQA 와인으로는 거의 없는 Cabernet Franc (카베르네 프랑)으로 만든 제품인 L'oublie를 리뷰해보고자 한다 우선 패키징이다위는 밀랍으로 덮여있어 증발을 한 번 더 막아준다2015년 산이며 약 200케이스밖에 생산하지 않았다 뒤에는 VQA 마크와 알코올 도수 그리고 용량..

온타리오에서 와인 사러 LCBO(온타리오의 주류 판매점)를 가면 항상 보이는 몇 가지 브랜드가 있다. 그중에 하나인 Cave Spring은 비교적 리즐링(Riesling)품종을 잘 생산하는 와이너리 중 하나이다. Cave Spring이라는 브랜드를 비교적 싼 브랜드라고 생각하는 사람이 많다. 물론 싼 와인을 많이 생산하기도 하지만, 하이엔드 급 라인업으로 올라가면 아이스와인도 있고(이 제품도 리슬링을 쓰며, 퀄리티가 상당히 높은 편이다) 오늘 소개할 late harvest와 인(포도를 늦게 수확해 당도가 더 올라간 상태의 포도로 만드는 와인)인 Indian summer를 소개하고자 한다. 여러 대회에서 수상 경력도 있는 제품이며 매년 한정수량만 나오는 이 제품은 매년 나온다는 장담도 없기에 구매욕을 더 ..