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1편
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집에서 손쉽게 생선 숙성하는 법, 콘부지메, 코스트코 캐나다 연어, 연어 숙성, 그리고 손질법 (1)
코스트코에 가시면 보통 통연어를 보실 수 있다(솔직히 한국은 모르겠다. 본인은 캐나다에 거주하는 신분이...
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2편
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코스트코 연어 손질하기, 숙성된 연어 손질하기, 손질법 그리고 보관법 (2)
저번 편에 코스트코에서 산 통 연어 필레를 숙성하는 법을 보여드렸다. 이번 편에는 어떻게 손질하고 보관...
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