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오늘은 닷사이 사케 라인업 중 제일이자 최고인 닷사이 비욘드를 소개하고자 한다.
토론토에서는 닷사이 비욘드를 팔지 않는 관계로 밴쿠버에서 구매해왔다.
필자가 알기로는 토론토 현지에서 $2500불 (240만원) 가량에 식당에서 판매하고 있다 (면세가가 40만 원쯤 하는데...)
우선 외관이다
박스가 정말 우아하다
굉장히 세련된 상자에 들여져 온다
안에는 고급 지게 포장된 사케와 안내서, 설명서 등이 들어있다
뒤에는 영어로 번역된 설명이 붙어있다
총평
우선 최상위 라인업답게 맛은 환상적이다. 밸런스도 완벽하고 목 넘김도 저항이 전혀 없다. 담백한 맛에 단맛이 조화를 잘 이루고 알코올 특유의 냄새는 미미하게 난다. 코지 냄새는 전혀 느낄 수 없었고 쌀의 좋은 맛만 느껴지는 사케다. 가장 이 사케를 쉽게 설명할 수 있는 방법은 기본에 충실한 사케라고 표현할 수 있을 거 같다. 마치 혼테가에시 스시를 맛보는 느낌이다. 장점이자 단점이라면 너무 기본적이라 특징이 없다는 점이다. 특징이 없기에 좋은 점과 특징이 없기에 안 좋은 점이 동시에 느껴지는 훌륭한 사케라는 점은 변함이 없다
오늘은 닷사이 최상위 라인업인 닷사이 비욘드를 맛보았다